An toàn thực phẩm từ lâu đã là vấn đề được toàn xã hội quan tâm. Thực phẩm là nguồn nuôi sống con người, nhưng khi không đảm bảo vệ sinh, nó lại trở thành nguyên nhân trực tiếp gây ra bệnh tật, ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe và chất lượng cuộc sống. Với trẻ em – thế hệ tương lai của đất nước, việc bảo đảm thực phẩm an toàn càng có ý nghĩa đặc biệt, bởi mỗi bữa ăn không chỉ quyết định sự phát triển thể chất và trí tuệ, mà còn ảnh hưởng lâu dài đến giống nòi.
Thực tế hiện nay, tình trạng mất an toàn thực phẩm vẫn diễn biến phức tạp: rau củ còn tồn dư thuốc bảo vệ thực vật, thịt và thủy sản có chứa chất tăng trọng, thực phẩm chế biến sẵn tiềm ẩn nhiều hóa chất bảo quản độc hại. Các vụ ngộ độc thực phẩm vẫn xảy ra ở không ít bếp ăn tập thể, trường học và thậm chí ngay trong gia đình. Những nguy cơ này đe dọa trực tiếp đến sức khỏe, đặc biệt là trẻ nhỏ. Hệ tiêu hóa của trẻ còn non yếu, hệ miễn dịch chưa hoàn thiện, chỉ một lần ngộ độc cũng có thể để lại hậu quả nghiêm trọng, ảnh hưởng đến sự phát triển lâu dài.
Đáng lo ngại hơn, trong nhịp sống hiện đại, nhiều gia đình vì bận rộn hoặc vì tâm lý tiện đâu mua đó đã vô tình đưa thực phẩm kém an toàn vào bữa ăn hàng ngày. Thêm vào đó, không ít trẻ em tiêu thụ quá nhiều đồ ăn nhanh, nước ngọt có gas, bánh kẹo công nghiệp – những sản phẩm tuy hấp dẫn nhưng lại không tốt cho sức khỏe. Thói quen này nếu kéo dài sẽ dẫn đến béo phì, tiểu đường, bệnh tim mạch và nhiều nguy cơ khác ngay từ khi còn nhỏ.
Đảm bảo an toàn thực phẩm không chỉ là trách nhiệm của cơ quan chức năng, mà trước hết bắt nguồn từ ý thức của từng người dân, đặc biệt là các bậc cha mẹ. Cha mẹ chính là người quan trọng nhất, trực tiếp lựa chọn thực phẩm cho bữa cơm gia đình và cho con trẻ. Một quyết định mua hàng có trách nhiệm, lựa chọn thực phẩm tươi sạch, có nguồn gốc rõ ràng, chế biến hợp vệ sinh chính là hành động thiết thực để bảo vệ sức khỏe cho con. Nếu cha mẹ lơ là, chủ quan, mọi chính sách hay biện pháp quản lý của Nhà nước cũng khó phát huy hiệu quả.
Vì vậy, nâng cao nhận thức cộng đồng về tầm quan trọng của an toàn thực phẩm là chìa khóa. Mỗi người dân cần hiểu rõ rằng: thực phẩm bẩn không chỉ gây ra những căn bệnh cấp tính như ngộ độc, tiêu chảy, mà còn là nguyên nhân tiềm ẩn dẫn đến các bệnh mãn tính nguy hiểm như ung thư, suy gan, suy thận. Những hiểm họa này không xảy ra ngay tức thì, nhưng sẽ âm thầm tích tụ, để lại hậu quả nặng nề cho cả cuộc đời.
Đối với cha mẹ học sinh: Việc bảo đảm an toàn thực phẩm còn gắn liền với trách nhiệm nuôi dưỡng, giáo dục con cái. Một đứa trẻ chỉ có thể học tập và phát triển tốt khi được chăm sóc bằng những bữa ăn lành mạnh. Do đó, cha mẹ cần quan tâm hơn đến nguồn gốc thực phẩm, nói "không" với những sản phẩm trôi nổi, rẻ bất thường; đồng thời tập cho con thói quen ăn uống khoa học: ăn chín uống sôi, rửa tay trước khi ăn, hạn chế đồ ngọt và đồ chiên rán, tăng cường rau xanh và trái cây. Đây là những việc nhỏ nhưng tạo nền tảng cho sức khỏe bền vững lâu dài.
Về phía nhà trường: Việc quản lý chặt chẽ bếp ăn bán trú vô cùng cần thiết. Nguyên liệu đầu vào phải được kiểm soát nghiêm ngặt, quy trình chế biến đảm bảo vệ sinh, đồng thời thường xuyên kiểm tra đột xuất để ngăn chặn nguy cơ vi phạm. Nhà trường cũng cần phối hợp với phụ huynh trong việc xây dựng thực đơn cân đối, tổ chức các buổi tuyên truyền, ngoại khóa để giáo dục học sinh kỹ năng lựa chọn thực phẩm an toàn, biết tự bảo vệ mình khi tiêu dùng.
Các cơ quan chức năng tăng cường kiểm tra, giám sát, xử lý nghiêm những hành vi sản xuất, kinh doanh thực phẩm bẩn. Đồng thời, cần khuyến khích phát triển các chuỗi cung ứng thực phẩm sạch, mở rộng mô hình nông nghiệp hữu cơ, hỗ trợ người dân tiếp cận nguồn thực phẩm an toàn với giá hợp lý.
An toàn thực phẩm không phải là câu chuyện riêng lẻ của ngành y tế hay quản lý thị trường, mà là nhiệm vụ của toàn xã hội. Một xã hội khỏe mạnh phải bắt đầu từ những bữa ăn an toàn trong từng gia đình. Mỗi người dân là một "người tiêu dùng thông thái", mỗi cha mẹ học sinh là một "người bảo vệ sức khỏe" của con em mình. Khi nhận thức được nâng cao, khi mỗi người biết lựa chọn và sử dụng thực phẩm an toàn, thị trường sẽ tự điều chỉnh, những sản phẩm kém chất lượng sẽ không còn đất sống.
Bảo vệ con trẻ khỏi thực phẩm bẩn chính là bảo vệ tương lai của đất nước. Một thế hệ khỏe mạnh, thông minh chỉ có thể được nuôi dưỡng từ những bữa ăn sạch và lành mạnh hôm nay. Vì vậy, hãy cùng nhau lan tỏa thông điệp: "An toàn thực phẩm – trách nhiệm của mọi nhà, hạnh phúc của mọi người". Chỉ khi cộng đồng chung tay, từ nhận thức đến hành động, chúng ta mới có thể xây dựng một môi trường sống an toàn, văn minh, để mỗi bữa ăn trở thành nguồn năng lượng tích cực nuôi dưỡng cuộc sống và tương lai.
Lan Oanh, Huệ Chi